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我が家の味は井戸さんの味噌で決まり。「一生もの」を自ら仕込む "まち歩き” 3時間プラン

から JPY ￥7,500.00

期間: 180 分 (約)
所在地: 龍野町, 兵庫県
製品コード: JP-HYG-7255-72551

【概要】

この体験は龍野だけ！揖保川が育む龍野の地場産業「醸造・発酵」が息づく城下町で味噌づくり体験とガイド付き散策を一挙に楽しめる "まち歩き"プラン。
“これぞ我が家のお味噌” リピート率90%以上！生きた糀を使って自分で仕込み、あなただけの一点ものをつくります。

【ハイライト】

姫路から最寄り駅「本竜野」までJR姫新線で20分。姫路から車で30分。
大正時代の醤油蔵を改修した「クラテラス」で地元農家の無農薬野菜を中心とした野菜を”醸造・発酵”で楽しむランチ付き。
大正15年創業、100年以上の歴史をもつ井戸糀店の製造所を見学。通常の3倍「糀」を入れて仕込むお味噌は旨味と甘味がぎっしり！
顔の艶をよくして身体の免疫力を高めてくれる「糀」と、一日一杯のお味噌汁を飲むことをおススメする理由を店主自らレクチャー。
人気の古民家カフェ～国の重要伝統的建造物群保存地区の風情ある町並みまで、龍野コンシェルジュが城下町をご案内！

【体験の流れ】

[12:00 / まち歩き] 集合場所～昼食会場まで
龍野コンシェルジュによる、体験施設～昼食会場までの重要伝統的建造物群保存地区、龍野城下町のご案内

[12:30 / 昼食] クラテラス
大正時代から使われていた醤油蔵を改修して建てられたクラテラスで、地元農家の無農薬野菜を中心とした野菜を”醸造・発酵”で楽しむランチ

[13:30 / まち歩き] 昼食会場～体験施設まで
龍野コンシェルジュによる、昼食会場～体験施設までの重要伝統的建造物群保存地区、龍野城下町のご案内

[14:00 / 体験] 井戸糀店
・井戸さんの「糀」レクチャー
・お味噌づくり（2kg）

[15:00 / 解散] 体験終了

【体験詳細】

あなたの食卓のお味噌汁。そのお味噌の原材料には何て書かれているでしょうか？
この体験で仕込むお味噌に使われるのはシンプルに米糀・国産大豆・赤穂の塩のみ。
醸造・発酵文化が息づく城下町を散策し「仕込む」あなただけのMY味噌づくり。
体験を終える頃に、あなたの “暮らし” をワンランク上質なものへと変化させる城下・醸造町は、「播磨の小京都」と呼ばれる兵庫県たつの市。
豊かな揖保川の水質が育む「伝統的地場産業」は生産量で全国上位を占め、淡口醤油、手延素麺、皮革産業と3業種もたつのに存続しています。

重要伝統的建造物群保存地区の町並みや醸造に伴う長大な土蔵造の建物や洋風建築、白壁の土蔵や武家屋敷の風情、人気の古民家飲食店など、古くて新しい “龍野城下” を龍野コンシェルジュと巡り、あなたの生活を彩る「一生もの」に出会うまち歩きプランは、

～こんな人におすすめ～
「我が家のお味噌」が決まらない、"醸造・発酵" で食生活を豊かで健康なものにしたい方
「発酵食」を美味しく取り入れる方法、その効能を知りたい方
「歴史・文化」漂うレトロな町並み、醸造文化が息づく "古民家" や “カフェ” 好きの方

～井戸糀店～
【豊かな発酵が息づく100年近くの歴史をもつ糀製造所の見学と「あなただけの」味噌づくり】
大正15年創業。醤油醸造の一大産地だった町で醤油づくりに欠かせない糀を製造。
製造過程の中で、淡口醤油を製造するのに欠かすことのできない原料に「甘酒」があります。
米糀を発酵させることで生まれる自然な甘みは、醤油の美味しさを引き出します。
井戸糀店では、レンガで造られた100年以上の歴史ある糀製造所で、現在も糀が作られ、糀はもちろん、自家製のオリジナル味噌や柚子みそ、甘酒などの糀食品を製造販売しています。

お醤油をはじめ、日本酒・味噌・お酢・みりん・甘酒などの原料となる、和食には欠かせない糀。
井戸糀店の糀は市内多くの飲食店などで広く使用されており、昨今の発酵食品ブームも相まって、地元のお客さんのみならず、美味しい糀を求めて県外から足を運ぶファンも多いそう。

麹製造所の見学をした後、味噌はたっぷり2kg仕込んでいただき、お持ち帰り頂きます。（味噌樽をイメージした特製容器付き）

～時間に余裕がある方必見！"まち歩きファクトリーツアー” 5時間ver. もございます～
●Pionero古民家工房体験＋まち歩き＋昼食＋まち歩き＋井戸糀店体験（10：00～15：00）

この体験は龍野だけ！揖保川が育む龍野の地場産業「醸造・発酵」と「レザークラフト」の体験を一挙に楽しめる "まち歩き"ファクトリーツアー。
“我が家のお味噌” 認定率90%以上のお味噌を自分で仕込み、仕込んだ味噌ポットはオリジナルレザーで仕立て、あなただけの一点ものをつくります。

【重要事項】

体験時間：3時間
集合場所：
※2月まで※ たつの市営駐車場（川原町）　※普通車300円 / 大型車1,000円　[MAP]
〒679-4166　龍野町川原町267番地1
※3月以降※ 下川原駐車場（下川原）（料金精算機による前払い方式　※普通車300円 / 大型車1,000円 [MAP]
〒679-4177　龍野町下川原144番地
アクセス：
●電車の場合
JR姫新線本竜野駅より徒歩約20分
JR姫新線本竜野駅よりタクシーで約5分
JR山陽本線竜野駅よりタクシーで約10分
●車の場合
[大阪・神戸方面から], [広島・岡山方面から]
山陽自動車道龍野IC下車 → 県道29号線経由約5分
太子・龍野バイパス福田ランプ下車 → 県道29号線経由約10分
[山陰方面から]
中国自動車道山崎IC下車 → 県道26号線経由約30分
予約可能な最低人数：2人
言語対応：日本語
含まれている物：3時間プラン / 体験1つ（お味噌づくり ※作ったものは持ち帰れます）、ランチ、龍野コンシェルジュによるガイド
含まれてない物：集合場所までの交通費、車でお越しいただいた場合の駐車料金（300円）
参加者条件：
・4歳から参加可能です。
・車椅子の方の参加が可能です。
・ベビーカーの持ち込みが可能です。
・幼児を膝の上に載せて体験可能です。
特別対応：荷物の預かりサービスがあります。
無料Wi-Fi：クラテラスのみWi-fi有（一部施設ではなし）
トイレ：〇（洋式）