鬼醸す!150年続く醸造元でmy味噌づくり体験(店内商品10%クーポン付き)

From JPY ¥2,000.00
  • Duration: 1 Hours (approx.)
  • Location: 豊前市, 福岡県
  • Product code: JP-FKO-7296-72961

【ストーリー】

〜福岡県のはじっこ 江戸末期から続く小さな蔵で、今日も麹の花が咲きます〜

創業は江戸時代末期の文政年間。
100年以上前から醸造を続ける麹蔵で、出来立ての生糀でお味噌を仕込みます。
市販品と比べ2倍以上麹を使う特別な配合で仕込むお味噌は、発酵が早く夏場なら3カ月程度、冬場なら5カ月程度で食べられます。
全て国産原料にこだわり仕込んだお味噌は、塩分が控えめで贅沢な甘い味わいが特徴。
発酵の過程はご自宅でお楽しみ頂くので、お好きなタイミングで召し上がっていただくことが可能。

また、本プランでは人気の「にじいろ甘酒」の試飲やお醤油のテイスティングもでき、発酵の魅力を満喫できます。   
もちろん体験終了後には、店内商品の購入も可能できます。
普段の食卓にこだわりのお味噌や醤油を買うのも良し。日頃お世話になっている人へのお土産ににじいろ甘酒を購入するのも良し。
浦野醤油醸造元のこだわりに一品をぜひお試し下さい。


【ハイライト】

  • 麹の割合の高い上品な甘口味噌を、生産者から直接アドバイス頂きながら仕込むことができます。
  • 江戸時代から100年以上続く、文化財でもある蔵にて体験可能!
  • 持ち帰り、自宅で発酵させるため、発酵時間の長さ毎の味噌の味比べも楽しんで頂けます。楽しみ方のポイントも生産者からレクチャー。
  • 午前中のプログラムに参加される方は、味噌汁定食のランチも!(有料オプション事項)
  • 参加者は特別に、店内商品は10%割引になります!人気商品「にじいろ甘酒」や店内限定のスイーツもぜひ味わいください。


【体験の流れ】

[10:30/15:00] 集合

[10:35/15:05] 今回の体験の説明

[10:45/15:15] 発酵期間や材料の違う味噌の食べ比べ

[11:00/15:30] 素手で麹と塩を混ぜ合わせ、大豆を潰す

[11:10/15:40] 混ぜ合わせた材料を、持ち帰り用のパックに詰めていく

[11:20/16:50] 自宅での管理方法の説明・片付け
 ※ご自宅で発酵させていただき、お召し上がりください。
 (夏場なら2~3カ月、冬場なら4~5カ月程度でお召し上がりいただけます。)

[11:30/16:00] 終了


□味の特徴

〜味噌〜
全て国産原料にこだわったお味噌「こうじの力」味噌は、糀の割合が非常に高い贅沢な甘口味噌です。福岡の下町、ふるさとの母の味をお届けします。

〜醤油〜
塩分は比較的低めで塩カドがなく、コクと甘みが特徴的。
普段使いのお醤油や、食卓が華やぐちょっとこだわりのお醤油など、お好みの銘柄をお探しください。

〜人気商品「にじいろ甘酒」〜
「無添加・アルコール0%、砂糖不使用」。
さらにビタミンB群やブドウ糖、必須アミノ酸や食物繊維も豊富です。
「にじいろ甘酒」は、そんな伝統的な甘酒に福岡県産の旬のフルーツや野菜が出会うことで生まれた当社の代名詞的人気商品です。
筆者のオススメはゆず生姜味!柑橘系の爽やかな味わいが、クセになる一品です。飲み始めたら本当に止まりません。

〜味噌玉〜
可愛い味噌玉にお湯を注いで溶かすとお味噌汁の出来上がり!
「ナッツとおくら」「キャベツと揚げ玉」「青さと小エビ」など数種類の味噌玉がありますので、お好みにあわせて召し上がってください。

〜生甘酒スムージー〜
「あまおう苺」「ブルーベリー」「バナナ」「抹茶」「生甘酒ミルク」と5種類。見た目も可愛くおしゃれで美味しい当店の新商品ですのでぜひご堪能ください。


【重要事項】

  • 体験時間:1時間
  • 集合場所:浦野醤油醸造元 [MAP]
    〒828-0021 福岡県豊前市大字八屋1341‐1
  • アクセス:
    【公共交通機関でお越しの場合】JR日豊本線「宇島」駅より徒歩14分
    【お車の場合】椎田道路「椎田南IC」より約10分
  • 予約可能な最低人数:2人
  • 言語対応:日本語
  • 含まれている物:
    ・味噌づくり材料一式(出来上がり量で約800g)
    ・お持ち帰り用の容器
    ・店内商品10%クーポン
  • 含まれてない物:
    ・味噌汁定食ランチ(オプション)
  • 参加者条件:
    ・10歳以上の方は、大人1名料金を頂戴致します。
    ・10歳未満のお子様は、保護者1名につき1名まで無料になります。
  • 特別対応:
    ・車椅子の方の参加が可能です。
    ・ベビーカーの持ち込みが可能です。
    ・幼児を膝の上に載せて体験可能です。
    ・乳幼児用の椅子の用意があります。
    ・荷物の預かりサービスがあります。
  • 服装:汚れてもいい服装でお越しください。
  • 無料Wi-Fi:×
  • トイレ:〇(洋式)
  • その他注意事項:
    ・著作権・肖像権保護の対象があり写真撮影ができません。
    ・本ツアーにご参加頂いたお客様は、店内商品を10%割引にてご購入いただけます。
    ・オプションの味噌汁定食をご希望のお客様は、10歳未満のお子様も含めた人数分でお申し込みください。
    ・ランチのメニューは下記になりますが、内容は季節によって異なります。アレルギー等がある方は、予約フォームにご記載ください。:お味噌汁、卵焼き、豆腐、小鉢(季節の野菜)、ご飯


【感染予防対策】

・旅行者とスタッフ用のアルコール手指消毒液を用意しています。
・ツアー・体験全体を通してソーシャルディスタンスを確保しています。
・人の出入りの多い場所の定期的な消毒を行っています。
・用具・機器などの使用後の消毒を行っています。
・移動用の車両の定期的な消毒を行っています。
・ガイドに定期的に手を洗うことを義務付けています。
・スタッフの定期的な体温チェックを行っています。
・到着時の参加者の体温チェックを行います。
・症状があるスタッフのための有給在宅ポリシーがあります。


【キャンセルポリシー】

旅行開始日の7日前〜4日前 40%
旅行開始日の3日前〜2日前 60%
旅行開始日の前日〜当日 100%
※決済終了時点で、キャンセルの場合には取消手数料10%が発生いたします。