古都・鎌倉で体験！十割そばを打とう（食事付き）

【概要】

国宝・鎌倉大仏で日本の歴史を感じた後、本格的なそば作り体験を通して日本料理を学んでみませんか。そばは1200年以上の歴史があると言われる程古く、寿司やてんぷらと並ぶ日本を代表する伝統料理です。このコースでは、現役のそば職人が本格的なそばの作り方と食べ方を丁寧に紹介するので、初心者の方でも詳しく学ぶことができ、ご自身で作ったそばを正しい食べ方でご試食いただけます。

【ハイライト】

• 国宝・鎌倉大仏鑑賞後、日本を代表する伝統料理そばづくり体験
• 独自のそば打ち・国産そば粉を使用した鎌倉長谷栞庵こだわりのそばを堪能
• ベジタリアン・ビーガン対応で安心した体験ができる
• そば打ちを詳しく学べる（英語版そばの打ち方テキスト付）
• そばの正しい食べ方を学べる（英語版そばの食べ方テキスト付き）

【体験の流れ】

1．店主紹介、参加者のそば打ち経験確認 約5分
2．進め方とそばの概要の説明 約10分
3．そば打ち準備 約5分
4．そば打ち体験 約60分  
5．休憩、食事メニュー選択 約5分
6．食事 約30分
7．解散 

【体験詳細】

お1人様 1鉢使いそば作りの全ての工程を体験していただくけるコースです（3、4名の場合は1鉢を 2名でシェアーし、交代しながらの体験になります）
参加にあたってはエプロン・三角巾・手拭タオルをご持参ください（無料レンタルも少しあり）。鎌倉長谷栞庵は国宝鎌倉大仏から徒歩1分の位置にあり、大仏を鑑賞した後、気軽にそばづくり体験ができます。
まず、そばのつくり方を説明した後、実際にそばをつくる体験をしていただきます。そばづくりは、そば打ちなど複数の工程に分かれており、その全てを体験後はつくり方の異なる４種類のそばから１つ、ご自身で食べたいそばの種類を決定ください。
その後、そばの正しい食べ方を学びながら、実際にそばを食べることができます。初心者の方でもそば職人から本格的なそばづくりを詳しく学ぶことができ、英語の説明書で内容をしっかりフォロー。もちろん、ベジタリアンやビーガンの方に合わせた変更もできますので、安心してご体験ください。
鎌倉長谷栞庵のそば打ちは、初心者でも、しっかりとそば生地が繋がり、のど越しの良い十割そばができる、独自のツイン・ドラゴン流。
そば粉は、日本の有名な産地である北海道産、青森県産、群馬県産のそば粉を使用するこだわりぶり。２時間というコンパクトな時間で、歴史の深い「そば」の作り方や食べ方を学び、日本料理について理解することができます。また、体験中は動画撮影も可能。思い出に残すこともでき、そば打ちをしている様子はＳＮＳ映え間違いなし。鎌倉大仏で歴史を感じたあと、他ではできないそば打ち体験を鎌倉栞庵でしてみませんか。

【重要事項】

• 体験時間：120分/ １人当たり
• 集合場所： 鎌倉長谷 栞庵　[MAP]
  神奈川県鎌倉市長谷1-16-21  
• アクセス： 江ノ電長谷駅より 大仏方面へ徒歩７分 朝比奈インターから約30分
• 予約可能な最低人数：2人
  
• 言語対応：日本語、英語
• 含まれている物：
  ・体験料
  ・試食代
  ・材料費
  ・用具レンタル
  ・エプロン
  ・手拭タオル
  ・日本製手拭（好きな柄を1枚選択可能、お土産としてお持ち帰り可能）
• 参加者条件：そばアレルギーの方は参加できません。
• 特別対応：ベジタリアン・ビーガン 
• 無料Wi-Fi： 〇
• トイレ： 〇
  
  

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